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椰汁红豆糕(5/8)
椰浆烧开后，加入鱼胶粉和糖的混合物后煮沸至鱼胶和糖全部融化，备用。
蛋清打发至有纹路。
加入第1步继续搅拌。
大碗中放入冰加入第3步不停搅拌至蛋白与椰浆充分融合。
倒入方形模具。
撒上已经蒸熟的红豆。入冰箱冷藏一个小时。
改刀成菱形。
完成。