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腌一罐柠檬蜜,享受一整个夏天的冰爽柠檬特饮(3/6)
要自制一罐子柠檬蜜,首先你要有一打柠檬! 好在现在的电商网站上柠檬一般都轮打卖;-) 所以以后买回再多柠檬也不用愁啦,全给它制成柠檬蜜吧,就看你家罐子够不够大、白糖够不够多啦~ 清洗柠檬是个技术活,有的稍高级的柠檬是打蜡的。所以不妨像我这样,甭管打没打蜡,一律谨慎对待: 在手心里放一小把盐,把柠檬在盐粒上反复揉搓,然后顺势在盐水里泡十几分钟 洗好的柠檬用厨房纸巾擦擦干,最好在厨房里再晾半日,确保表明的水分已经完全干了
用干净无油的水果刀和菜板,把柠檬都咔嚓成片,籽也都抠出来扔掉
找个大罐子(也要干净无水无油无异味的) 厚厚地铺一层白糖,码上一层柠檬片、再铺一层白糖、再来一层柠檬片
最后在上面封上一层厚厚地白糖就大功告成啦!
罐子密封起来放冰箱里吧,一周之后就可以启动开罐仪式啦^o^柠檬和白糖互相作用,过不了多久就呈现柠檬片浸泡在蜜汁糖水里的局面啦
要享受酷爽的一杯特饮,只需要三个步骤,不超过三分钟: 1)、用干净无水无油的勺子从罐子里舀出三四片柠檬片和一勺柠檬蜜汁,加到杯子里; 2)、往杯子里加冰; 3)、往杯子里加水(如果加半杯苏打水味道更棒哦) 当然啦,还有optional的步骤,如果再加半个百香果或者一点桂花,就是进阶级的享受啦