将200g，猪前夹肉，切成条状，里面加入老抽、淀粉、料酒。静止10-15分钟

泡椒、泡姜、蒜、葱，切好备用。

青笋、木耳，切好备用。在锅里加入菜籽油和猪油（1：1），油熟以后加入腌制好的肉丝快速翻炒同时加入泡椒椒姜蒜，继续翻炒，再加上一点郫县豆瓣，此时放入青笋木耳，快速翻炒中加入少许白糖，少许醋，关火加入鸡精和葱，起锅装盘。