排骨洗净备用，锅内烧开水放入排骨，排骨过一遍开水捞出备用！
马蹄,胡萝卜，淮山洗净切大块备用备用，切土鸡蛋大小。八角2颗，桂皮一块，姜三片，蒜3颗，葱切段洗净备用！(我用的小胡萝卜，所以没有切，大胡萝卜就切块)
准备一个高压锅，我用的是传统的双喜牌的。把准备好的排骨，胡萝卜，淮山，姜，蒜头，八角，桂皮加入。加入10颗冰糖，加入两大勺柱侯酱，适量油，适量生抽，一点盐。加入水没过食材！
柱侯酱，生抽，盐都是起到调味的作用。如果没有把握好咸淡度的话，可一点一点加入这三样，柱侯酱最少要放一大勺。盐可放可不放。自己把握。盖上锅盖开大火，等出气后大火压10分钟，转最小火压20分钟关火。总计30分钟。
30分钟后等高压锅出气完打开。加入准备好的葱段，搅拌两下即可。试一下味，如果觉得太淡可加入盐或生抽！
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