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绿豆糕(16/17)
把脱皮绿豆清洗一下，浸泡一个晚上，中间换2-3次水，如果天气热建议放冰箱冷藏。
锅内水烧开，把绿豆铺开在纱布上。
盖好锅盖，约蒸煮20—25分钟左右。
把蒸好的绿豆加入搅拌杯内，加适量的水，启动搅拌机搅打功能，把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。
准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干，圣女果干要切碎备用。
在不粘锅内加入黄油，加热至完全溶化。
加入绿豆泥翻炒。
再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒。
加入切碎的圣女果干。
翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮刀为止。
把绿豆泥分成等份搓成圆形状，每个约50克。
取一份绿豆圆团放入月饼模具中。
按下月饼模具，压制出绿豆糕的形状。
炒制的时候被我偷吃了些许，如果没有吃掉，还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的，大家做多大的可随意哦，无需一定按我这个份量。
圣女果绿豆糕就制作完毕了。
做完入冰箱冷藏风味更佳。
快来试做简单好吃又清爽解暑的绿豆糕吧。