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奶油霜版玫瑰裱花~(2/7)
经历了不知道多少次的裱花失败,我终于成功了裱花~~ 难度一:奶油无法裱花,成型不好看。 这次尝试用奶油霜的做法,做出来的奶油霜极容易裱花,而且味道超好吃~ 奶油霜做法: 1.70g黄油室温软化,用打蛋器打发。打发至有花纹时停止。 2.100g淡奶油分三次加入打发,即加入一次淡奶油后打发。打发好后再加入第二次。奶油霜很容易打发,每次打发时间大概是2分钟即可。 3.奶油霜打发好的样子是半固态的,不会随着你摇动而摇动。 接下来要讲裱花~ 1.固定好锡纸(底下用奶油霜黏住小托盘) 2.用裱花袋装入奶油霜,剪开一小口子。在锡纸上挤内芯
裱花袋装奶油,用的是玫瑰花裱花嘴。从上到下绕两圈
.再绕1/3圈。裱花方向是先从下往上再从上往下,那样形成的花瓣就会有弧度
侧面
绕多几圈,就可以拉~
做好后送入冰箱冷冻室冷藏半小时。拿出来裱花已经变硬,可以拿出来随意放在蛋糕上边
欢迎关注我~不断用失败经验总结出可以做成功的经验分享~