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凉拌茄泥(
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准备好食材洗净
把茄子切片,小于1厘米厚度,装碗里放进蒸锅中
开锅蒸15分钟,茄子变色,变的很软,用凉水冲洗几次蒸好的茄子,最后把茄子的水份完全拧出去,就成了茄泥
把蒜丁,香菜,醋,盐,辣椒油,香油都放进去,搅拌均匀就好了