凉拌茄泥(
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准备好食材洗净
把茄子切片，小于1厘米厚度，装碗里放进蒸锅中
开锅蒸15分钟，茄子变色，变的很软，用凉水冲洗几次蒸好的茄子，最后把茄子的水份完全拧出去，就成了茄泥
把蒜丁，香菜，醋，盐，辣椒油，香油都放进去，搅拌均匀就好了
