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我又吃了两碗饭-致肉末茄子(7/10)
茄子削皮 我不喜欢吃茄子皮
撒盐 精置15分钟到半小时
生抽 醋 淀粉 蒜末兑到碗里
肉末加料酒 盐 老抽 生姜腌制
锅内放油炒熟肉末呈出
将杀好水的茄子里面的水分完全挤掉。让茄子变干
青椒放油锅爆香
加入茄子炒干、茄子放过盐的所以这里不用放。加老抽调色。倒入肉末翻炒。等炒熟出锅的时候加入兑的料汁
然后出锅
装盘