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红烧鱼块(11/11)
准备条草鱼，洗净，切块（我是买鱼的时候叫杀鱼的师傅切的大块，自己回家改成的小块）加少许料酒，盐，姜丝腌制15分钟。
腌好的鱼加适量淀粉抓均。
青椒切圈，姜蒜切好。
锅中放油，比平时炒菜的油稍微多点，下鱼块炸至金黄，也可用平底不粘锅慢慢煎。
全部炸好后剩出控油备用。
将锅里油倒出，留少许底油，下姜蒜爆香，倒入青椒翻炒几下。
加一勺剁辣椒翻炒均匀。
倒入鱼块，翻炒几下。
加适量清水煮开，加少许生抽、料酒煮至汤汁快干时即可！ 如果喜欢汤汁多点的可以多加点水，汤汁不用收这么干～
成品，非常好吃 下饭～
成品～