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一到夏天我的胃就开始呼唤小龙虾——吮指小龙虾(9/15)
小龙虾挨个用细毛刷刷干净
去除头部三分之一和尾部虾线，虾黄一定要保留，龙虾的鲜香味就是来自虾黄和虾壳。
准备好香料
炒锅多放一点油，凉油下锅香料，慢慢炒香
转大火放入小龙虾，迅速翻炒几下
加适量醋，炝一下增加香味
倒入少许生抽，提鲜
加适量老抽，翻炒一下
加入两罐啤酒，没有啤酒的可以加清水代替，但是味道肯定打折扣
开大火煮开
加些白糖，可以进一步提鲜
盖上锅盖，转小火煮半小时左右，煮到汤汁浓缩
尝下味道，适量加盐，散香菜段
可以出锅了，开动吧！
超级好吃！