茄子切条儿

葱姜切末

捣蒜，一部分放进酱汁，一部分与葱姜混合

茄子过油炸一下，变色变软就好，我喜欢抽抽在一起的蔫儿茄子，所以我多炸了会儿

酱汁这部之后就没拍照了，只好用文字来说了。 番茄沙司➕凯撒沙拉酱➕淀粉➕酱油➕糖➕醋➕蒜➕水混合后备用

锅中放油（可以是炸茄子的油），葱姜蒜末和红辣椒圈下锅爆香，然后将茄子倒入锅中，翻炒几下后倒入酱汁，翻炒几下后转小火小焖一下下（目的是让茄子吸收酱汁，淀粉不要放多啊），约5⃣️分钟或者3⃣️分钟的就大火收汁，手指过程中也要翻炒哦。嗯嗯嗯嗯，完成咯，装盘后撒上剩下少许葱花和红椒圈（可免）会更美颜哦