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凉拌鸡胗(3/5)
鸡胗洗净加两斤水，两勺子料酒，少量盐煮开，转中火煮二十分钟左右，用筷子戳一下，很容易穿过去就熟了，捞起备用
鸡胗切薄片，备用
芹菜已经切节，是粗芹菜就再改刀切薄一点，更入味
大葱或小葱切细，蒜切碎，香菜切段备用
把芹菜，香菜，蒜，辣椒油，花椒油，白糖，鸡精，生抽，醋等上面提到的调料全部放进去，搅拌均匀即可食用