1.五花肉洗干净，等水烧开之后然后把肉放进锅里煮熟。2.把肉用容器装起，用纸巾把水分吸干，用牙签在五花肉表皮上扎小孔，越多越好。表皮上的油用纸巾吸干。
用适量的白醋把麦芽糖溶解，然后均匀涂抹在五花肉的表皮。
把香叶，香葱，香菜头，姜片，桂皮，八角，蚝油，白糖，盐，红腐乳汁调成酱汁待用
1.把油加热到130度到150度，把刚才晾干的五花肉放进去炸金黄(小心溅起的热油)2.把炸好的肉放进冷水里浸泡。3.等五花肉表皮起虎皮，拿起来切片
把切好的肉和酱汁拌均匀，用保鲜膜封好，大概腌3个小时以上
1.用大的碗把肉和香芋装起来摆好。2.等水烧开后把肉放上去蒸40分钟左右。3把装有肉的碗倒扣在碟子上，加上香菜叶做点缀。完成
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