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姜葱炒花甲(4/5)
花甲用清水浸泡一早上，让其吐沙；
姜葱蒜、辣椒、香菜切好待用；
花甲冷水下锅，水煮开，花甲开壳即可捞出来滤干水分；
姜蒜下锅炒香；
加入花甲炒5分钟，倒入老抽翻炒，最后加葱及香菜即可出锅。