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椰奶三色芋圆(5/14)
南瓜去皮去籽切块，紫薯、香芋削皮切成块，洗净放入高压锅中，大火蒸十分钟即可
香芋用勺子压成泥，加入细砂糖、水和木薯粉一起搅拌均匀，如果搓的过程太干可以适量加水，太湿可以加入木薯粉，搓成软硬适中不沾手面团
南瓜水分比较多，先用勺子压成泥，再用纱布包水分滤出
紫薯也用同样方法，搓成软硬不沾手面团
南瓜可以多加一点木薯粉，用同样方法搓成软硬不沾手面团
三色面团
取一小块面团搓成细长条
用刮刀切成大小一致的小块即可，剩下南瓜和紫薯用同样方法做完
加入适量木薯粉，将切成的芋圆裹上木薯粉，防止粘连一起
锅内放水煮开后倒入三色芋圆，煮至浮起即可
准备一份冰水
为了使芋圆口感更Q弹有嚼劲，将煮好的三色芋圆用冷水冲洗一下，再倒入冰水中
将冷藏好的椰汁倒入碗中，加入三色芋圆即可食用
冰爽Q弹下午茶