安装App
椰奶三色芋圆(
4
/14)
南瓜去皮去籽切块,紫薯、香芋削皮切成块,洗净放入高压锅中,大火蒸十分钟即可
香芋用勺子压成泥,加入细砂糖、水和木薯粉一起搅拌均匀,如果搓的过程太干可以适量加水,太湿可以加入木薯粉,搓成软硬适中不沾手面团
南瓜水分比较多,先用勺子压成泥,再用纱布包水分滤出
紫薯也用同样方法,搓成软硬不沾手面团
南瓜可以多加一点木薯粉,用同样方法搓成软硬不沾手面团
三色面团
取一小块面团搓成细长条
用刮刀切成大小一致的小块即可,剩下南瓜和紫薯用同样方法做完
加入适量木薯粉,将切成的芋圆裹上木薯粉,防止粘连一起
锅内放水煮开后倒入三色芋圆,煮至浮起即可
准备一份冰水
为了使芋圆口感更Q弹有嚼劲,将煮好的三色芋圆用冷水冲洗一下,再倒入冰水中
将冷藏好的椰汁倒入碗中,加入三色芋圆即可食用
冰爽Q弹下午茶