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香酥炸蘑菇(5/5)
鲜蘑菇适量，用金针菇也很好，我刚好有海鲜菇就撕成细条，面粉淀粉1:1比例，一小块姜和五香粉少许。
蘑菇里加入五香粉、盐、姜蓉，面粉和淀粉抓匀，不要放水，蘑菇会出大量的水。
油锅烧到最热，抓拌匀后，抖散下到油锅里去炸，一直用最大火炸到酥脆。
出锅控油。
开吃吧。