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纸杯蛋糕(1/9)
准备好所有食材后，先将牛奶，玉米油和蛋黄混合均匀，z字搅拌。
分两次晒入低粉，z字型搅拌均匀。
蛋白分3次加入细砂糖。第一次打到鱼眼时加入三分之一糖。
蛋白打到细腻状态最后一次加入细砂糖，高速打发。
打到打蛋器上有小尖角即可，注意不要打过了。
将蛋白蛋黄混合均匀后迅速分装入纸杯里至8分满。
将分装好的纸杯放入烤箱里，先130度上下火烤30分钟后转下火125度，上火155烤15分钟即可。烤箱温度根据自己烤箱调节。
成品颜色很浅，组织松软，甜度合适。
看看内部组织。