把牛肉改成片状装进一个盆里用鸡蛋和淀粉掩一下把生菜撕成叶锅里加入水把生菜用水焯一下加入香芹水里加入味道生菜焯软倒出来把掩好的牛肉用油滑熟倒出来锅里留点底油加入姜末泡椒豆瓣酱炒熟在放入火锅料烤鱼酱稍微炒一下加点料酒然后加入一勺半水把牛肉倒进锅里加入鸡精味精白糖白胡椒和少量花椒油大火熬一分钟勾芡出锅