番茄洗净，顶部十字形状轻轻的划开后放入冷水大火烧开。
见锅中番茄皮皱起后，马上捞出去皮，切块放入容器中备用。
瘦肉去冰，备用。（刚买回来的瘦肉请自动屏蔽此步骤）
瘦肉切丁，放入容器，根据个人口味放入生抽，再加少量黑胡椒，搅拌均匀后腌制10分钟备用。
热锅，将备好的蒜粒放入锅中翻炒，待有蒜香味飘出，蒜粒变色后捞出。
捞出蒜粒后，倒入备好的肉粒翻炒，待肉粒变色后捞出备用。
捞出肉粒后加少许食用油，倒入备好的番茄和番茄酱不停翻炒，待番茄开始融化时再次倒入翻炒过的肉粒，加生抽调味直至番茄全部融化即可盛出。
按照人数和个人胃口大小煮意面，待大火煮开后加入1小碗清水继续煮至翻滚，转小火煮至意面变软即可。
