将蛋清里面放几滴白醋，用电动打蛋器将蛋清高速打发至呈现细腻的泡沫状时，加入三分之一的白砂糖。
用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清中的泡沫消失，细腻顺滑时再加入三分之一的白砂糖。
电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后的三分之一白砂糖。
再继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改低档打发一会，感觉有些微微受阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋器蛋头拎起来看一下，如呈现直立的小尖头，就打发完成。
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里面切拌均匀。(切记不能画圈搅拌)
把拌好的蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白霜内，由上往下翻拌和切拌均匀，一定要完全拌均匀。
烤箱预热，180度上下火烤20分钟。(每家烤箱都不一样，自己调整温度)
安装App
