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榴莲抹茶千层可丽饼(21/23)
准备好食材。
准备好食材。
王后软白低筋粉200克。
青嵐抹茶粉15克。
太古糖霜50克。
延世鲜牛奶500克。
安佳无盐黄油40克隔水融化。
大粒鸡蛋3粒。
混合所有粉类，无需过筛。
打入全蛋搅拌均匀。
分3次加入牛奶，搅拌均匀。
加入黄油，搅拌均匀。
搅拌均匀的面糊过筛，想要细腻的面糊，这一步必不可少，我用的是双层过滤筛子，所以一遍就非常细腻了，一层筛子建议多过滤几遍。
过滤好的面糊，密封放冰箱冷藏静置1小时，这样后面烙出来的饼会更柔软有韧性。
我用的是26厘米平底不粘锅（大约10寸蛋糕）不需要抹油，小火烙饼，越薄越好吃！烙好的饼叠放并盖油纸晾凉备用。（900ML面糊可以做18张饼）
爱乐薇稀奶油500克。
稀奶油加50克糖霜硬性打发。
榴莲肉500克，压成果泥备用。
铺一层饼皮，抹一层奶油。
再铺一层饼皮，抹一层榴莲肉。
叠加完所有饼皮，盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上定型。
颜值是不是很高，层层叠叠的美味！
我先开动啦！