先上一个成品图哦
制作麻辣香酥小鲫鱼的材料：小鲫鱼（土鲫鱼，是农村亲戚自已田里面的，没有喂任何食物，纯天然的，哈哈哈哈）、盐、料酒、大葱、姜、菜籽油、花椒面、辣椒面、鸡精。
小鲫鱼先清理干净，用盐、料酒、大葱叶、姜米码味去腥，期间不时翻动腌制均匀，再冲洗干净，沥干水分待用。
再把沥干水分的小鲫鱼一个一个的放在油里面慢慢的用小火来炸。
炸至微黄时，捞起，待油温在升高一些后在复炸一次至鲫鱼金黄酥脆时捞起待用。
用一个小锅，在锅里放少许的油，在油里放适量的大葱、姜片炒香后，捞出关火，待油温降些后，放入辣椒面、花椒面拌匀后，在倒入炸好的小鲫鱼拌匀就可以了。（吃时撒上小葱花或用一个小碗里放少许的醋蘸着吃都可以的哈）
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