土豆去皮切丁，香菇去蒂切丁。泡香菇的水过滤后取100 g，和甜面酱一起搅拌均匀。热锅后，倒入油

小火爆香葱姜蒜，加入香菇土豆和黄豆翻炒至土豆半透明，倒入调开的甜面酱，继续小火不断翻炒至呈酱红色、浓稠为止。盛入密封容器，放凉后冷藏。随时可以吃炸酱面啦！