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洋芋擦擦(16/18)
土豆削去皮,冲洗干净后擦干!
用擦丝器~擦成丝。。。(注意擦好后,千万不要过水,因为土豆自身带的土豆淀粉好裹面粉的! *^O^* )
加入适量面粉,用手抓均匀。。。尽量让每一根都裹上面粉~
土豆丝捞出放到蒸布上。。。手指戳几个洞洞,透气~… (盆里会剩下些面粉(^_-))。。。
锅里放水烧开,放入土豆丝。。。中火蒸15分钟左右~
蒸好后,取出~
放案板上,晾凉。。。
加入适量的五香粉,辣椒粉(不能吃辣可不放哦~),一点点的盐。。。(盐放一点点是因为一会炒的时候还要放的,现在加点是为了更加入味!( ´▽` )ノ)
用筷子搅拌均匀。。。(^_-)
配菜切丝~(你也可以加入自己喜欢吃的别的配菜….比如红萝卜、小油菜等) 我这里还弄了点蒜末(^_-)
开火。。锅里倒入适量油~
油五分热时,放入洋葱翻炒~
然后倒入拌好的洋芋丝(土豆丝)。。。翻炒!(=^・ェ・^=)
接下来依次放入配菜:莲花白、彩椒。。。翻炒~
太干了,切好的蒜末加点开水。。。搅匀后倒入锅里。。。
最后加入盐,翻炒!~…
炒熟后。。。盛出装盘~Y(^_^)Y~
开动啦!。。。喜欢吃辣的亲们,可以再加些油泼辣子噢~