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不加水高压锅版红烧肉(1/5)
五花肉450克切块
加姜、八角、桂皮
加酱油、糖、盐适量，上锅，全程小火，高压锅上汽后，压15分钟，关火、水冷、出锅，如果要更软烂，压18～20分钟。
去掉姜、八角、桂皮连汤带肉正好还剩9两，全程蒸汽消耗的水份约45克。
装盘。