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自制红烧肉(2/10)
备好用料（图中少了冰糖，盐）
整块五花肉放入冷水中，加入姜片，葱段煮沸
五花肉7分熟，切成小块
葱姜蒜爆锅，放入少许油，加入五花肉煸炒出油
待五花肉微香，表面金黄，加入老抽调色
再加入冰糖
继续翻炒
倒入冷水，没过肉（本人喜欢多放水，多了可以淀粉勾芡收汁，保证肉熟透）
加盐，调味
中火煮20分钟，待肉熟透后可以大火收汁