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苹果派(11/15)
准备好所有的材料，为了方便大家查看和保存，我手写了做法
黄油隔热水融化，全部变成液体就可以了
筛入低筋面粉和糖粉，用手搓出小颗粒，大致揉搓一下就行
加入打散的全蛋液，揉成面团
放到冰箱冷藏半个小时
苹果去皮切成小块
锅里放少许黄油，待融化后，加入苹果粒略炒，再加入白砂糖，盐，水淀粉，炒制粘稠关火
面团擀成两三毫米的面片，铺在六寸或八寸的活底菊花盘上，六寸比较宽裕，八寸的最后只剩一点点多余的面。圆形的四周略微向下压一下，然后擀掉模具外多余的面皮
派底服帖好后，用叉子在派底扎眼
倒入苹果馅，用勺子铺平
剩余被擀掉的面皮揉成团擀薄片，切成粗细均匀的长条。先把横排或者竖排的长条摆在派上，然后再取一条横放在中间。一上一下的穿插。从中间往四周方向穿最简单。本人亲试。如果不会，只要横竖都穿插上就可以了
铺好后，把派边缘多出来的面条去掉
表面刷蛋液
烤箱提前预热，170度25分钟即可
出锅啦，完成。很酥的那种。