准备好蔬菜：西红柿，黄瓜，胡萝卜，黄瓜。入水浸泡待洗。
鸡胸脯肉切丁，不易太小，约大拇指大小左右，太小不易捞出过水，太大不易熟。
鸡胸脯肉切丁后冷水入锅焯水，加入几滴料酒去腥，肉切丁后易熟，中火煮开即可。记得一定要冷水入锅，这样才能出血水不可图快用热水下锅。
基本上焯水后是有沫子的，捞出来后用热水过一遍，沥水备用。
切好的西红柿黄瓜也过下热水，干净卫生。记得时间不宜长防止营养成分流失。
生菜单独洗净，对半切开大叶。提前凉好白开过下水。待用。
生菜最先放下面垫底，依次摆好胡萝卜黄瓜西红柿鸡胸脯肉，水煮蛋切片摆好。淋上少量沙拉酱以及黑芝麻。
沙拉酱我用的是丘比两种，日式口味我当油盐用，芝麻口味可以多放一点，两个混合在一起口味非常好。如果有橄榄油可以代替日式口味那瓶沙拉酱。
这个版本是余闲独创的快手版，先蔬菜入水待洗，再切好鸡胸脯肉焯水，这个时间再回来洗菜切好，然后肉好了菜也切好了。合理分配好时间10分钟即可搞定这份沙拉。简单健康且不费事。
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