香辣牛肉酱(
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准备食材
将牛肉清洗干净,吸干表面水份,将其切成小肉粒~
放入1勺料酒抓匀静止10-15分钟~
花生仁要热锅凉油将其炒熟后备用~
起锅留底油,放入牛肉丁煸炒,至无水份后关火盛出备用~
另起锅留油,油量可以多一些,超过辣椒面的量就好。将八角和麻椒放入炸出香味儿,接着关火将麻椒和八角捞出不要~
待油温降至约5成热,将辣椒面放入,开小火搅匀~
接着放入葱花~
姜末小火搅拌熬煮~
接着放入豆瓣酱和甜面酱~
放入牛肉丁继续搅匀熬煮~
放入白糖~
小火熬制15-20分钟左右即可关火,再将花生仁、白芝麻和盐放入拌匀即可~
特别香哦,好多肉粒在里面~