酿茄子(
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白茄子洗净,切段,每段中间用刀切,一定不要切段,切三分之一。
茄子切好要泡水,把黄水泡出来
蒜切成末,香菇也是
加入适量的盐和生粉
搅和均匀
茄子捞起,切口左右掰开
肉末填充到茄子
锅中倒入油烧热,加入酿的茄子,翻炒至图中状态(我把没有用完的肉末加入一起炒才会导致看上去肉末掉出来)加入适量的水
加入酱油,
放入金不换(又名九层塔)
煮菜只能自己研究用量,时间,所以我就不多解释了。