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蔓越莓磅蛋糕(12/12)
用朗姆酒提前一天将蔓越莓果干泡软，用滤网将水滤去，厨房纸擦干，一旁备用
动物性无盐黄油，切小块，入料理盆中，室温软化好，打发至糖霜状态
分3次，加入糖粉，继续打发
全蛋液，分三次加入，继续打发，混合均匀
加入过筛的低粉和泡打粉，刮刀彻底拌匀
倒入之前准备好泡软的蔓越莓果干，拌匀
将蛋糕液从模具上方15CM处倒入，完了，模具在桌子上用力猛震几下，表面尽量抹平
烤箱预热好，上火180度，下火160度，中层，烤45分钟左右，牙签轻轻戳入中间，取出，无粘黏附着物即可取出（20分钟左右，表面凝固后，在蛋糕体中间划上一刀，再放入烤箱继续烤，有利于蛋糕更加容易熟透）
装盘，是不是很美貌哈，一眼看去，满满的都是蔓越莓果干哦···
也可以切成小片，装盘，美好的下午茶时间，即将开始
如果一次性吃不完，为了方便携带，可以用小包装袋逐个密封好，放在包包里，随吃随拆，特别的方便卫生···
若是想作为手作礼物送给亲朋好友，也是不错的选择，不过需要小小包装一下，逐个包装好，放入纸盒中，贴上标签，美美的手作礼物就完成了，带上它去走亲戚，既营养美味，同时也非常的有面子哦···