紫米馒头(
12
/12)
把紫米用磨粉机磨成粉，倒入中筋面粉中
粉类混合均匀后，挖一个小孔倒入酵母，然后慢慢倒入水
先用筷子搅拌成絮状，盆底如果还有干面粉就还需要再加一点水
揉成团
取出在揉面垫上揉光滑，滚圆放入容器内，盖上湿毛巾，用烤箱或者室温发酵1小时
发酵好的面团用手指沾一点面粉戳一个孔，不会回缩即可
取出发酵好的面团，擀扁排出气体
卷起来，切成小块
再一次揉圆
冷水上锅，开火上汽后蒸15分钟，然后再焖10分钟
成品
很好吃哦
