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酸辣莴笋凉拌荞麦饸饹(2/4)
莴笋去皮切丝，开水焯熟，过冷水，沥干，朝天椒切丁，大蒜切末，取干净的盆，放入朝天椒，大蒜，锅内烧热油直接淋上去，放入莴笋丝，加入适量的盐，五香粉，老陈醋，老抽，半个青柠，静置入味备用
这是我在某宝上买的荞面饸饹，开水泡四十分钟，锅内烧开水煮不到一分钟，过冷水沥干。
锅内倒入适量的油，炸花生米，炸好的花生米捣碎，和辣椒粉混合，将烧好的油淋上去，加入适量的盐和五香粉，加入凉荞面饸饹。
如果有芥末油加点味道更赞，最后我还加了点芝麻油，撒上白芝麻和小葱。