磕辣椒拌空心菜(3/7)
蒜去皮。
煤气上烤好的辣椒放入石臼里，放入蒜，捣碎成大块倒出备用。
空心菜洗净沥水。
烧一锅开水。水开后汆烫空心菜至熟。
捣大块的辣椒捞起来，放入盐，味精，醋，生抽拌匀。
捞出沥干水分的空心菜，光线不好。
倒入辣椒碗汁，拌匀。