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紫薯奶酪吐司卷(1/9)
食材准备：紫薯40g、吐司3片、奶酪20g； 紫薯富含硒元素和花青素，营养很丰富，且易被人体消化和吸收；紫薯纤维素含量也高，可以促进肠胃蠕动，保持肠道畅通。
将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟；
在等待紫薯蒸熟的过程中，我们先将鸡蛋打入碗中搅匀、奶酪切成碎末备用；
将吐司的四条边去除，留取白色部分即可；
用擀面杖将切好的吐司压平压紧，这样可以防止后面卷起的时候出现开裂的问题；
将准备好的紫薯泥均匀地涂抹在吐司上抹平，撒上奶酪碎末；
将完成的吐司卷放入蛋液中裹上一层鸡蛋液；
锅中用硅胶刷刷上一层薄薄的油，妈妈们可以选择橄榄油、核桃油等，（我选的是玉米油）小火加热后放入吐司卷，滚动吐司卷小火煎至奶酪融化，蛋液凝固即可；
将煎好的吐司卷稍稍冷却后切块即可食用啦。