1.用肉锤将猪排锤松，正反面都要锤松，
因为我选择的是肩胛里脊，
有间隙脂肪，吃起来比较有嚼劲，
所以喜欢松软的朋友们选择小里脊来做
2.在猪排两面均匀抹上盐，白胡椒，
喜欢黑胡椒的朋友可以现磨一些黑胡椒碎在上面
腌制十分钟左右
4.锅中倒入大量的植物油，
这里我用的是玉米油
加热至190度左右开炸
10.炸到金黄色定型后捞出控油，
准备复炸，
第一次炸是为了定型，
第二次是为了酥脆
可以给圆生菜丝上挤一些焙煎芝麻酱会更爽，
当然也可以加沙拉，照烧汁，自己怎么喜欢怎么来
本来想晚上做，拍成居酒屋风格，但踢完比赛回到家实在是饿到不行了，晚上补。。。
最近看国产深夜食堂看到吐血，回去重刷原版，现在对日料真是喜欢到不行。。
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