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菠菜戚风蛋糕(1/18)
菠菜洗净沥干水份
用料理机榨成菠菜汁
蛋黄加玉米油混合均匀完全乳化
加入菠菜汁混合均匀
筛入低粉划Z字搅拌混合均匀
撰写制作步骤
蛋白里滴几次白醋或者柠檬汁
分三次加入细砂糖打至干性发泡的状态
取三分之一蛋白霜加入到菠菜蛋黄糊里，翻拌均匀，不能画圈圈。
然后再把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀
混合好的蛋糕糊。提前预热好烤箱170度
混合好的蛋糕糊慢慢倒进中空模具中，两只手按住模具中间在桌面上震几下，震出大气泡
送入烤箱中层，上下火 烤制温度160度45-60分钟即可
出炉后震两下，马上倒扣在酒瓶上，完全放凉脱模
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4