在碗中加入一勺盐，用热水融化，加入凉水，至水温与手掌温度一致。（37度）在盆中放入适量的面，边加入水，边拌成絮状，用手将面絮攒成面团，期间依据手感加入适量的水。和成面团后，用湿布盖上，醒发，十分钟后再次揉制。有劲的面团就和好了。开始包饺子或者擀面条吧！