青杏酒(
2
/6)
杏一定要选青杏,北方大概是五月底,快发黄的时候。
洗净后一定要把表面的水分晾干。
把密封罐清洗干净后也要将水控干,然后将杏一点点放进去,一层冰糖一层杏,其实糖可以根据个人口味来,喜欢甜的可以多放,喜欢烈的也可以不放。
倒入白水,我用的是42度的种子酒,因为家里正好剩了一箱没人喝,当然了你可以选度数高的二锅头或是高粱酒,一定要是粮食酒啊。
酒要没过青杏,然后密封保存,最好三个月以后再喝,当然如果你要是嘴馋也可以偷喝。我就是的,一个月不到因为朋友来家里聚餐开了一瓶,果香浓郁,但是对我来说还是好辣好辣
青杏、杨梅、柠檬,还打算泡点荔枝试试