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虫草花胶炖瘦肉(4/5)
花胶泡发好。量就是这些，这次用的是筒胶，个小，泡发了5个。这个花胶泡发过程中没什么腥味，所以这次我就没放姜片了。（啊，对了！花胶泡发方法可参考我的菜谱：鲜奶炖花胶。里面有详细的花胶泡发方法）
瘦肉，我煲汤都买的是猪腱子，一点肥肉都没有的，最适合煲汤炖汤了。肉切块，不要切片，切片的话太吸汤水了。
把花胶、虫草、瘦肉放到炖盅里。加水5至6碗。
大火炖1.5--2小时
熄火，放盐！不要放味精了，瘦肉和花胶的结合，会在你的口腔里散发出一股鲜甜！