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大理香辣烧鱼(4/10)
所需配料：葱姜蒜、香葱青蒜、辣椒、剁椒酱、生抽、八角
都切碎。
鲜活罗非鱼一条洗净擦干，身上斜切几刀，锅里油烧热下鱼煎制两面金黄。
罗非鱼肉质较软，这样煎透再干烧能让肉质紧实。
在鱼边上，先下葱姜蒜辣椒八角，爆出香味
再下剁椒、生抽、料酒、胡椒粉小火煎两分钟。
翻面再烧另一面。
加一杯水烧煮，大火收干汤汁。
撒上香葱青蒜。
鲜辣香浓的辣烧鱼做好了，趁热开吃吧。