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客家酿苦瓜、辣椒(6/16)
马蹄洗干净、切片后
马蹄剁碎放入碗中备用
猪肉在市场买好让卖家绞碎放入碗中
放入少许生粉、胡椒粉、酱油、鱼露、盐调味，再打入一颗鸡蛋（加入鸡蛋肉会比较滑哟）
搅拌均匀备用即可
苦瓜洗净切段把芯挖掉，用汤勺挖更快
锅中烧开水，把苦瓜焯熟
焯水后捞出过凉水备用
辣椒洗净用筷子撺进去一扭就能把芯去了
把肉塞进去就可以了
苦瓜也是这样
成品
剩了一点肉、就把菠菜叶焯水
把猪肉包进去卷起来
上锅蒸熟即可
最后倒一点酱油、生粉加水搅拌放入锅中煮熟、把苦瓜辣椒放进去收汁即可