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炸茄盒(3/10)
先放一小碗水，再往里加自发粉，先少量加，用打蛋器或者筷子快速的搅拌就会把疙瘩搅没了
水和面粉自己可以增减，但面糊要调至成拿起打蛋器纹路不会马上消失这样，纹路过一会会消失，面糊里加一点点盐，就是有点淡淡的味道就可以了，这张就是细节图，然后面糊醒半小时左右
肉馅：把肥瘦的后腿肉，前腿，五花肉这个都随意根据自己家的习惯来，绞肉末，放盐和生抽五香粉葱花调味
处理茄子的步奏，瘸子切一厘米厚的片
细节图，然后在茄子中间切一刀但要留一点链接
把肉馅一个个的塞在茄子里，全部都塞好之后面糊也差不多了，就开始沾面糊进油锅
沾面糊
油温在八成热一直中小火，否则容易炸糊啦
炸好的茄盒
咬一口，外酥里嫩，香香的肉味和糯糯的茄子味儿，满足感爆棚，我要开吃了