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黄骨鱼炖冬瓜(8/9)
准备好原材料;
热锅凉油, 放入姜蒜进去煸炒;
煸香后放入黄骨鱼进去煎,煎至黄骨鱼表皮定型后微微晃动下锅,如果鱼能跟着动, 就可以翻面了;
再将另一面也煎至金黄;
放入冬瓜块进去翻炒,注意不要将鱼弄碎了;
加入点料酒和酱油;
再放入适量的水, 加盖炖煮八分钟;
再加入适量的盐调味,中间将鱼翻个面, 大火收汁即可盛入盘中, 表面撒上小葱末。
端上桌了。