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黄骨鱼炖冬瓜(4/9)
准备好原材料；
热锅凉油， 放入姜蒜进去煸炒；
煸香后放入黄骨鱼进去煎，煎至黄骨鱼表皮定型后微微晃动下锅，如果鱼能跟着动， 就可以翻面了；
再将另一面也煎至金黄；
放入冬瓜块进去翻炒，注意不要将鱼弄碎了；
加入点料酒和酱油；
再放入适量的水， 加盖炖煮八分钟；
再加入适量的盐调味，中间将鱼翻个面， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。