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杭椒洋葱爆猪肝(2/9)
准备好材料；
猪肝放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、料酒和适量的醋， 拌均匀腌制一下；
调制碗汁：将姜蒜放入， 加入淀粉、料酒、生抽、盐、陈醋和少许水， 拌均匀备用；
烧锅开水， 将腌制好的猪肝放入里面焯烫变色后即可捞出；
热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻炒；
洋葱丝的香味出来后放入杭椒进去翻炒；
翻炒至杭椒变色，倒入刚焯过的猪肝进去；
翻炒均匀后倒入碗汁，待他们均匀的裹上碗汁后即可出锅装盘。
端上桌了。