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羊肉汤(3/12)
羊排跟羊肉叫店家切小块，然后清水浸泡。
清水变红以后就换水，反复几次直至水变清，基本最低需要1小时。
水清后，先把羊排放入砂锅中。
把八角，桂皮，花椒装入料包中，放入水中。
一块生姜去皮放入。
一根小葱扎成一块放入。
盖好盖子中火加热煮沸。
把跟羊排同样方法浸泡好的羊肉块放入煲内。
再次沸腾后，取出姜跟葱。
转小火，继续慢慢煮。
一直小火慢慢煲，至少两小时，就可以了。
完成的汤装在大碗中，撒点盐，白胡椒粉，再来点葱花跟香菜末，简直棒极了。