把所有材料洗净准备好，起锅把鸭肉放进去炒，爆炒（鸭肥炒出的油够就不用放油了）

鸭肉炒香了，把姜，蒜，朝天椒一起放进去炒，放盐（小放点盐，因为后面还要放，多炒一下这样入味）放水煮

把鸭血倒出来放点盐搅拌，知道可以夹起就好了，（由于我是外面买的不是自己杀的鸭，）锅里的水不要煮干了，要留有汤

煮得差不多的时候把湖南青辣椒放进去，炒会，就把火关最小，把锅里的汤全部舀到装鸭血里，和和先前搅拌血一，直到汤都和血搅到一起了，倒到锅里炒，直到血不是红色的就好了（上血的时候不要关火，这样吃完的鸭肉就不会腥）